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4月科學流言榜蘇打水會改變酸性體質

发布时间:2019-11-09 01:43:41

4月“科学”流言榜:苏打水会改变酸性体质

由北京科协、北京地区站联合辟谣平台、北京科技协会共同发布的4月份“科学”流言榜单今日出炉苏打水改变酸性体质、袋装奶加热会致人慢性铝中毒、无根豆芽有毒、温度超过100℃味精就会致癌、煎鸡蛋不能经常吃等11大流言上榜

顶着“健康、时尚的弱碱性水”的光环,苏打水成为时下的流行饮品络上有人说苏打水呈弱碱性,可以改变酸性体质,但也有人说,长期饮用苏打水会引起碱中毒

中国科协基础营养学首席科学传播专家、浙江大学食品科学与营养系教授李铎解释,健康人饮水后,水经胃(胃液的pH值为0.9~1.5,呈酸性)进入肠道,继而大部分在肠道中被吸收(少量在胃中被吸收)整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节,以维系体内酸碱平衡

“胃肠道通过其自身的调节功能,会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值”李铎强调,不管饮用苏打水,还是普通的矿泉水、凉开水等,都不会改变人体pH值,更别说改变酸性体质了

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