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吃茼蒿有什么好处?茼蒿怎么吃好?[图]

发布时间:2019-09-13 19:28:30

茼蒿是一种常见的季节性的蔬菜,其实很多人并不喜欢吃茼蒿,因为很多人觉得茼蒿有一种特殊的味道,而这个味道很多人都受不了,但是茼蒿的养生效果是非常好的,不仅具有食用价值,而且具有药用价值,喜欢吃茼蒿的人应该有冥想感觉到茼蒿能增强食欲,那吃茼蒿有什么好处?茼蒿怎么吃好?

1、茼蒿能治病

(1)治疗食欲不振

食疗方法:食欲不振时,可以素炒茼蒿来增加食欲。具体的烹饪方法为:把茼蒿清洗干净,准备蒜、姜、肉丝适量;姜、蒜放入油锅中爆香,加入肉丝,反复翻炒至肉丝熟透后,将茼蒿入锅炒熟食用。

不论是脾胃失调引起的食欲不振,还是热毒上攻导致的心火旺盛、食欲不佳,都可以素炒茼蒿食用来辅助治疗。这道菜肴在烹饪的过程中,茼蒿会散发出特殊香味,起到宽中理气、健胃消食的疗效。

(2)治疗心烦气躁引起的失眠

食疗方法:凉拌茼蒿的方法很简单,只需要将茼蒿焯熟、浸凉后,切成小段,加入蒜蓉、盐等作料,搅拌均匀后食用即可。

夫妻争吵、生意不顺、失业等很多原因,都会导致人心气不顺、烦躁、入睡困难、睡眠质量差。此时,可以食用此款菜肴,通过吸收茼蒿中的维生素、氨基酸等营养成分,来帮助患者缓解不良情绪、补心安神,治疗或预防失眠等病症。

(3)治疗小便不利

食疗方法:清蒸茼蒿,把茼蒿清洗干净后,切好,装入盘中加入糯米粉、盐等作料。放入锅中,大火蒸煮二十分钟,淋上香油后食用。

患有肾脏类疾病、尿路感染等疾病患者,会出现小便不利、腹部浮肿的症状。此时,患者可以通过食用清蒸茼蒿的方法,调节水液代谢,消除腹部、面部、腿部浮肿,减轻小便疼痛,促进尿液排除。

温馨提示:茼蒿虽然具有保健功效,但是性味微寒。所以,在食疗过程中,患者要谨记腹泻者、脾胃虚弱者不可过量食用。另外,没有烹饪条件的患者,还可以购买茼蒿成品食用,比如饮料、保健品等,也一样可以起到祛痰、提高记忆力、补心安神等食疗养生功效。

2、营养和价值

(1)茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

(2)含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

(3)茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

(4)茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

(5)茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

(6)富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

(7)茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。

3、吃时要注意

(1)茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒;

(2)与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率;

(3)将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

(4)汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

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